Qualitätsaudits zum Beginn des Jahres

Zu Beginn eines jeden Jahres stehen bei uns die Qualitäts-Audits an. Hier kommen externe Auditoren von unabhängigen Prüfinstituten auf

unseren Betrieb und Zertifizieren nach den entsprechenden Standards.

Wir nehmen an verschiedenen Qualitätsprogrammen wie:

• QS: Qualitätssystem Lebensmittel
• GQ: Geprüfte Qualität Bayern
• VLOG: Verein für Landwirtschaft ohne Gentechnik
• Tierwohl: Produktion tierischer Produkte über den gesetzlichen Standards

teil.

Bei der QS-Kontrolle diese Woche wird der gesamte Betrieb inspiziert und überprüft. So stehen Kontrollpunkte aus Fütterung, Haltung, Eigenkontrolle, Einhaltung von HACCP-Konzepten und viele weitere Dinge – insgesamt umfasst das Prüfprotokoll 12 Seiten – auf dem Programm.

Das Ziel dieser Kontrolle ist es, die Sicherheit und Nachverfolgbarkeit von tierischen Produkten zu gewährleisten. Sie bildet damit einen wichtigen Aspekt zur Lebensmittelsicherheit und zum Verbraucherschutz. Ist aber leider für alle Betriebe freiwillig.

All unsere weiteren Zertifizierungen bauen auf dieser QS-Standardzertifizierung auf.

Bis März stehen nun noch 2 weitere Audits bei uns auf dem Programm. Hier wird vor allem der Tierschutz sowie die Fütterung Hauptthema werden. Aber dazu gibt es mehr Infos zu gegebener Zeit. Wir haben die QS-Zertifizierung natürlich bestanden, jedoch handeln wir grundsätzlich nach diesen Standards. Dazu gehört natürlich häufige Dokumentation, Führen von Listen, Eigenkontrollen sowie das Einhalten von HACCP-Konzepten. Wir halten diese Standards jedoch gerne ein, sodass all unsere Kunden von sicheren, nachverfolgbaren Lebensmitteln profitieren.